Igiene e Pulizia di Bar e Ristoranti. Il Vademecum definitivo per la Fase 2
Sanificare è un’operazione che, mai come ora, contribuisce a garantire la sicurezza alimentare del tuo bar o del tuo ristorante. Lo scopo è eliminare lo sporco generato durante il lavoro, riducendo a livelli accettabili il rischio di contaminazione secondaria sugli alimenti. È un processo combinato di detergenza e disinfezione. In questa guida di Easy Service[…]